味噌とショー油を足して温め直したら美味しくなりました。つーことはレシピ的には以下なのか。
- 中華鍋はしっかり熱くする
- 豚ひき肉 150g - 200g 程度を色が変わる位まで炒めて
- にんにく、ショーガの微塵切りと豆板醤小匙 2 を投入して炒める
- 水 150cc 投入
- ショー油大匙 2、酒大匙 1、砂糖適量、味噌大匙 1 を加える
- 茄子 5 本を 8 つに切ったソレを投入して蓋をして中火で 5 分程度煮る
- 山椒投入
- 強火にして水溶き片栗粉を投入しつつ混ぜる
今回、タマネギ微塵切りも入れてます。
残りは明日の朝ごはんのおかずにします。